Na zijn studie economie aan de Freie Universität te Berlijn was Georg Erber daar onderzoeksassistent bij het Institut für Versicherungsmathematik und Statistik met als zwaartepunt econometrie en statistiek. Hij promoveerde er tot Dr. rer. pol. in de economie. Sindsdien is hij als onderzoeker werkzaam bij het Deutsches Institut für Wirtschaftsforschung (DIW). Zijn onderzoeksgebieden zijn: netwerkeconomie en marktregulering van netwerkindustrieën, in het bijzonder op het gebied van telecommunicatie; concurrentiebeleid op het gebied van informatie- en communicatietechnologieën; economische groei, productiviteit, industriebeleid, technologiebeleid en innovatiebeleid.