Gerrit Dijkstra is verbonden aan de faculteit Governance and Global Affairs van de Universiteit van Leiden en is opgeleid als jurist en bestuurskundige en is gepromoveerd op een onderwerp dat zich bevindt op het grensvlak van beide disciplines. Zijn
verdere wetenschappelijk werk begeeft zich eveneens op het grensvlak van beide vakgebieden. Zijn aandachtsgebieden zijn onder andere structuur en
functioneren van het ambtelijk apparaat, juridisering en interbestuurlijke betrekkingen. Naast zijn functie aan de universiteit is hij onder andere
honorair rechter-plaatsvervanger en voorzitter van de bezwaarschriftencommissie van het Ministerie van Financiën (inzake ambtenarenrecht)